Café de coatí salvaje
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El coatí salvaje se alimenta del cerezo de cafe
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Los granos no procesados son recolectados
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El café se desinfecta y es tostado a 220°C
En las montañas del Perú
El regalo perfecto para amantes del café
100gr Café Misha en grano - $54USD (199 Soles)
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El café más caro y exótico del mundo. Se procesa en las tierras altas de la Amazonía peruana en América del Sur, por los coatis salvajes (Nasua nasua).
Cuando los granos de café maduran, su color rojo profundo y pulpa dulce atraen a muchos animales salvajes, incluidos los coatíes, que solo se alimentan de los mejores granos de café. El café luego pasa por el sistema digestivo del animal y, debido a que el animal no puede digerir todo el grano de café, el café se libera con las heces del animal.
Luego, a través de un proceso cuidadoso, el café se lava y se seca en bandejas de acero inoxidable en un deshidratador solar, y luego se muele para eliminar la segunda capa o cáscara.
Después de completar esos procesos, el café está listo para ser tostado y molido.
FAQs
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¿Cómo son tratados los animales?
¡Esta es la parte más importante del proceso! Los coatíes deambulan libremente por las montañas y saben acudir a las mesas de alimentación para obtener comida fácil.
Estas cerezas son una parte natural de su dieta normal y los granos de café se recogen en la naturaleza cerca de sus áreas de alimentación.
¿Es apto para el consumo humano?
¡Sí! Debido a que el animal solo elimina la primera cáscara. Los granos de café que se encuentran entre las heces están cubiertos por la segunda cáscara, que después de un lavado y secado cuidadosos, y de que el café se haya tostado, el producto final es higiénico y limpio.
El café se tuesta a 220 °C, lo que elimina cualquier micobacteria restante, haciendo que el café sea seguro para el consumo humano.
¿Cuando me llegará mi pedido?
Ofrecemos entregas el mismo día en pedidos realizados antes de las 4:00 PM.
Los pedidos realizados luego de las 4:00 PM serán procesados el siguiente día laboral.
¿Cómo se que es el real?
Cada paquete viene con el el numero serial y con el numero de lote, con el cual puedes verificar las certificaciones de la compañía y del producto que estas obteniendo.
¿Porqué es tan caro?
Este café único se produce a partir de granos que pasan por el sistema digestivo de mamíferos civetas.
Es caro debido a su proceso de recolección, intensivo en mano de obra y su rareza.
¿Qué tipo de café es?
Solo ofrecemos granos de Arabica. Los granos de Arabica tienen un sabor más suave, dulce y matizado en comparación con otros tipos de café, con notas de frutas, chocolate, nueces y caramelo.
¿Es molido o en granos?
Solo ofrecemos granos enteros, ya que esta es la mejor manera de garantizar la frescura y el aroma del café.
¿Cuales son nuestros certificados?
Aquí puedes ver algunos de nuestros certificados certificates.
¿Cuál es la diferencia entre el café regular y el café Misha?
Cuando los granos de café están en el sistema digestivo del Coatí, el ácido gástrico proteolítico filtra y corta el núcleo del grano, luego el café entra en contacto con péptidos y aminoácidos, lo que resulta en un café menos amargo que tiene un aroma intenso que perdura en el paladar de tu lengua. El animal no solo se alimenta de café, sino también de varios tipos de frutas y verduras. Estos aromas impregnan el núcleo del grano, convirtiéndolo así en el café más delicioso del mundo.
